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cuisine d'ici et d'ailleurs, en étapes et en photos

feculents

Haricots blancs en sauce à la marocaine

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LE plat idéal par ce froid! Mettre à tremper la veille les haricots secs le lendemain rincez-les et les mettre dans la cocotte ajouter de l'huile, des herbes (persil/cerfeuil) 1 bel oignon et 2 gousses d'ail émincés 2 belles tomates pelées et concassées...

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payssar..bissara

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PURÉE DE POIS CASSE rien ne vaut un bon plat de "bissara" par un temps pareil des fêves ou des pois cassés selon vos besoins mis à cuire dans de l'eau avec deux gousses d'ails du sel, cumin une fois cuits, passer au mixer et servez avec un filet d'huile...

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SEFFA (sucrée) à la vermicelle

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il existe différentes variantes : celles aux vermicelles ou mieux aux cheveux d'ange et celle au couscous ou au riz...sucrée et ou sucrée/salée c'est à dire la "medfouna" qui veut dire "enterrée"avec de la viande (trop bon celle ci aussi) mais ici on...

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tajine d'haricots secs à la marocaine

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LOUBIA MMmmmmmmm avec un filet d'huile d'olive!!!! très facile à faire en plus!!! mettre à tremper la quantité d'haricots secs la veille dans une cocotte minute mettre : les haricots préalablement trempés la veille un gros oignon émincé trois gousses...

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