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Top articles

  • bavarois coco insert abricot

    17 octobre 2015 ( #DESSERTS - ENTREMETS - CREMES -...... )

    entremet sur fond de dacquoise coco-amandes/croustillant chocoblanc-gavotte avec insert abricot.... préparation de l'entremet (pour un cercle d'environ 24cm) la dacquoise coco/amandes : 5 oeufs à T° ambiante 130g de sucre 40g de coco râpée et mixée 120g...

  • Sellou aux fruits secs et graines

    01 juin 2016 ( #PATISSERIES MAGHREBINES & petits fours )

    Le sellou est une gâterie marocaine sucrée, faite à base de farine dorée, de fruits secs et d'épices, bien énergétique pour parer aux longues heures de jeûne du mois sacré de ramadan. Il est LE met incontournable des tables ramadanesques mais aussi dans...

  • Le Naked layer cake ou la gâteau tout nu ...

    23 octobre 2016 ( #DESSERTS - ENTREMETS - CREMES -...... )

    Layer cake réalisé pour ma grande soeur chérie revenu de La Mecque. Le naked layer cake , qui veut dire "gâteau nu ou nude", gâteau de plusieurs couches et décoré avec des fleurs et ou des fruits pour paraître le plus simple possible. Pour la réalisation...

  • Sablés prestiges arabesques

    12 avril 2017 ( #PATISSERIES MAGHREBINES & petits fours )

    Sablés réalisés avec les derniers nés des empreintes ET NON emporte-pièces arabesques du Maroc Ils sont en bois fins et donnent un très jolis rendus à vos biscuits. Ce sont comme je l'ai précisé plus haut des empreintes, il vous faudra des emportes-pièces...

  • Gravity cake skittles

    12 janvier 2016 ( #GATEAUX ENFANTS...sucreries... )

    Mademoiselle Loky a voulu un gravity cake skittles...Pas un gâteau bien "girly" type gâteau en forme de sac à main...Où de princesse ?...!!! Non !!un gravity cake et de skittles!! Bon et bien je m'attelle ... Sans savoir que cela doit être LE gâteau qui...

  • le layer cake ganache chocolat

    28 octobre 2016

    Ou le gâteau à plusieurs couches à la ganache au chocolat (mais qu'est ce que ça sonne faux traduit n'est-ce pas?!) Il vous faudra deux petites génoises (ici j'ai divisé la recette par deux et cuit en deux fois) au cacao. (moule d'environ 13cm de diamètre)....

  • Gâteau bouteille Coca-Cola

    01 janvier 2016 ( #GATEAUX ENFANTS...sucreries... )

    Un gâteau de forme originale (je voulais le tester même si je n'ai pas acheté personnellement la bouteille... :) ) La seule chose qui pourrait paraître difficile mais faisable! ça sera le démoulage (le découpage de la bouteille en plastique!) Sinon je...

  • Gâteau à la ganache aux petits-beurre sans cuisson*

    11 avril 2017 ( #GATEAUX ENFANTS...sucreries..., #GATEAUX, #DESSERTS - ENTREMETS - CREMES -...... )

    * sans four.. :) Pour la petite histoire, il me restait des petits beurre (DONT personne ne veut plus!), quelques crêpes dentelles et des amandes effilées Pour ce gâteau facile à faire, il vous faudra : * des biscuits secs : petits beurre au autre *...

  • Msemens prestiges à la viande hachée

    15 avril 2017 ( #PAINS - MSEMENS -... )

    L'un des fleurons de la cuisine du Maghreb, le msemen : "crêpe" feuilletée pour faire court :) Pour une réception, en amuse bouches ou en famille tout simplement! On va commencer par préparer la farce : Dans une poêle faîtes revenir dans de l'huile d'olive,...

  • le candy cake

    10 avril 2017

    gâteau de bonbons Un belle réalisation à offrir (ici pour ma nièce chérie <3 ) pour ce candy cake ou gâteau de bonbons juste une génoise (clik) de la ganache au chocolat à laquelle j'ai ajouté de la fêve tonka 200g de chocolat/200g de crème fraîche on...

  • Gâteau de crêpes au lemon curd et mascarpone

    07 février 2016 ( #VIENNOISERIES - GAUFRES - CRËPES -.... )

    Il me restait une bonne vingtaine de crêpes, j'ai réalisé ce gâteau au lemon curd. Il vous faudra, Environ 18/20 crêpes, cela va dépendre de la hauteur que vous voulez lui donner ICI la recette une boîte de mascarpone (250g) des crêpes dentelles pour...

  • Biscuits main de fatma & arabesques

    19 avril 2017 ( #PATISSERIES MAGHREBINES & petits fours )

    Pour ces biscuits simple à réaliser utiliser cette recette à sablée CLIK Il vous faudra juste l'emporte pièce pour la forme de la main de fatma, et le moule en silicone pour mouler le chocolat. Préchauffer environ 10 minutes votre four, puis baisser le...

  • Gâteau de crêpes au Ferrero

    16 avril 2017 ( #GATEAUX )

    à la fêve tonka Pour ce "gâteau" gourmand, il vous suffira d'avoir une belle assiette de crêpes moelleuses (une vingtaine) CLIK Une ganache au chocolat noir à la fêve tonka (ou l'arôme de votre choix) CLIK Des ferrero rocher Quelques Gavotte ou crêpes...

  • Layer cake

    28 avril 2016 ( #GATEAUX ENFANTS...sucreries... )

    Un "amazing" layer cake à réaliser avec plaisir pour le plus grand plaisir de vos enfants !!! pour cela : 3 génoises au cacao de la crème chantilly au cacao : 1kg de crème fraîche épaisse 1 pot de mascarpone (vous aurez une belle chantilly bien compacte)...

  • Cheese cake ricotta à la crème de speculoos

    11 avril 2017

    Rien de tel pour liquider les quelques biscuits de petits beurre qui traînent au fond de votre placard... Suivez la même recette qu' ici sauf que pour cette version, j'ai ajouté plus de café soluble .... .....Puis à la place du nappage au caramel, j'ai...

  • Haricots blancs en sauce à la marocaine

    31 janvier 2016 ( #FECULENTS )

    LE plat idéal par ce froid! Mettre à tremper la veille les haricots secs le lendemain rincez-les et les mettre dans la cocotte ajouter de l'huile, des herbes (persil/cerfeuil) 1 bel oignon et 2 gousses d'ail émincés 2 belles tomates pelées et concassées...

  • Gâteau sans cuisson aux speculoos

    11 avril 2017 ( #DESSERTS - ENTREMETS - CREMES -......, #GATEAUX, #GATEAUX ENFANTS...sucreries... )

    On continue (mon vide placard pour celles qui ont suivis sur instagram :) ) Avec ce gâteau sans cuisson sur le même principe que celui aux petits beurre , sauf qu'ici il sera aux speculoos Pour la ganache, il me restait celle du candy cake On couvre avec...

  • mini donuts, beignets

    11 avril 2017 ( #VIENNOISERIES - GAUFRES - CRËPES -.... )

    Mini beignets pour appareil à donuts Ingrédients qui vont vous donner une bonne cinquantaine de beignets (armez vous de patience ou divisez la recette ah! ah!!..) 250g de farine 130g de sucre 3 oeufs 5 CS d'huile 250 ML de lait 1 pincée de sel 1 sachet...

  • kodret kadern, gâteau magique au chocolat ou chocoflan

    22 février 2016 ( #GATEAUX )

    Pourquoi magique? Simplement parce que les couches préparées ne se mélangent pas une fois cuit et donnent ce bel aspect de superposition ... Ingrédients : pour le sirop : 250g de sucre en poudre + 5CS d'eau et quelques gouttes de citron Pour le flan :...

  • msemens pommes & fruits secs

    20 avril 2017 ( #PAINS - MSEMENS -... )

    Délicieux mariage de la pomme caramélisée et des fruits secs. Pour la pâte à msemens au four : 500g (à vous de moduler la quantité, j'ai mis environ 700g) 1 CS de lait en poudre (ou 2 CS de lait) 1 CC de levure chimique 1 sachet de vanille (que j'ai remplacé...

  • Beignet de plage à la pâte magique

    09 février 2016 ( #VIENNOISERIES - GAUFRES - CRËPES -.... )

    Les beignets de la playa ..à la plage comme si on y été :) Avec la pâte magique ICI A laquelle j'ai ajouté 1CS de vinaigre de pomme et 1 oeuf, ils seront super aériens, mais je n'ai pas dit light hein! (et un peu plus de beurre!! QUE 20g) Laissez la...

  • cake de blé dur aux dattes thé et chocolat

    06 novembre 2015 ( #GATEAUX )

    Si vous n'avez toujours pas testé cette recette, c'est LE moment de le faire!!!...Ce cake est tout simplement un délice en bouche et il est très difficile de s'arrêter à la première tranche!! 1 bol de farine de blé dur 1/2 bol de son de blé (ou 1 bon...

  • soupe d'orge aux plantes

    31 janvier 2016 ( #SOUPE.....POTAGE...... )

    une soupe à préparer très efficace contre le rhume, les premiers frimas... L'hiver est la saison propice aux rhumes et autres petites affections... Il sera dont temps de préparer cette soupe qui réchauffera instantanement votre corps refroidi! Elle est...

  • Roulés de crêpes au saumon fumé

    09 juin 2016

    Rien de plus simple que ces roulés à faire avec un reste de crêpes Par ICI la recette des crêpes bien moelleuses Etaler sur trois crêpes une crème de votre choix salée...boursin, st-Morêt etc, ici j'ai juste tiedi trois kiri (pour qu'ils soient plus "tartinables")...

  • Le layer cake Chanel

    21 décembre 2016

    réalisé pour une jeune Damoiselle... Pour ce layer il vous faudra : Deux génoises, aromatisées à la fêve tonka, une de 24/25cm de diamètre et une de 15cm de diam (pour celle de 15 diviser la recette par deux) sans cacao. une ganache au chocolat à la fêve...

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