feqqas salés

Ces amuses bouche sont trop bons à déguster avec un verre de thé!!





Ingrédients:

250ml de lait

50g de cachir râpé (j'en ai mis 100)

250g de beurre fondu

4 sachets de levure chimique (j'en ai mis 2)

quelques branches de persil/cerfeuil hachés fins

2 gousses d'aîl (j'en ai mis une) râpées

du sel

du poivre

du piment doux et fort

de la farine  (environ 800g)

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Mélangez tous les ingrédients, filmez la pâte et la laissez reposer au frais un quart d'heure.

Faire de longs bâtonnets de pâte (bien sûr plus le boudin sera fin et plus vous aurez des feqqas fins)

Tout comme les feqqas sucrés, les faire cuire à four modéré à mi-cuisson, éteindre et laissez refroidir






 

Posez les boudins mi-cuits et refroidis sur un plateau, les couvrir d'un linge propre et le mettre dans un grand sachet (cette astuce permet aux feqqas de ne pas trop s'effriter pour la découpe de l'étape suivant)

Laissez reposez quelques heures ou une nuit si vous n'avez pas le temps!

Après repos, couper chaque boudins en tronçons de 1 ou 2 cm et mettre à dorer des deux côtés.

Comments

[kaouther]

Depuis le temps que je voulais en faire, mais il yavait tant de recettes sur le net et j'avais peur de ne pas aimer le resultat mais puisque c'est une recette venant de notre loky nationale, je la ferais les yeux fermes!!!!!!merci hbiba et aidek mabrouk!bises

[Oum reda]

hummm j'adore les faqqas sales merci bcq pour la recette. je les faire inchaAllah.