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27 Feb

c'est pas une TUILE!!!

Publié par lokyloky  - Catégories :  #PATISSERIES MAGHREBINES & petits fours

c'est

LA recette de tuiles aux sésames

de choumicha 

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ingrédients :

2 oeufs + 2 blancs

50 g de beurre (fondu)

200g de sucre semoule (préférez diminuer la quantité c'était trop sucré à mon goût)

50 g de farine

pour la garniture, vous choisissez soit

200g de graine de sésame

ou

200g d'amandes effilées

ou

de la noix de coco râpée

ou

amandes concassées.....la garniture que vous voulez!!!

une vidéo de choumichachoumicha même pour celles qui ne comprennent pas, avec mes explications et les images parlantes vous allez les réussir

ICI

si vous préférez...faîtes moitié de chaque....une de sésame et une de noix de coco...vous partagerez la pâte et mélangerez séparément la garniture

ce qu'il faut en fait....c'est qu'avec les 50g de farine il faut 200g de garniture

===========

mélangez les oeufs et les blancs plus le sucre, bien battre avant d'ajouter le beurre fondu

ajouter la garniture de votre choix et laissez la pâte reposer 4 ou 5 heures au frais..afin qu'avec le beurre elle s'alourdie

l'idéal étant de la faire le matin pour la cuire l'après-midi

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sur une tôle avec papier sulfurisé (que vous garderez jusqu'à épuisement des tuiles sans problème)

déposer à l'aide de deux cuillères à café un petit tas en essayant de bien l'arrondir

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faire cuire à four préchauffé 10 minutes jusqu'à ce que vous voyez les bords brunir

et aussitôt les poser sur une tôle ondulée (à baguettes comme sur la vidéo) ou comme moi des rouleaux à pâtisserie

mais avec moi une astuce en plus...(car même avec le rouleau on n'obtient pas une belle tuile ondulée) qui consiste après les avoir posé sur le rouleau les tenir entre deux planches à couper par exemple, jusqu'à refroidissement

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Commenter cet article

fati53 12/09/2009 17:42

peux tu me dire stp comment tu fais pour tenir les tuiles avec les deux planches j'ai pas trop compris merci et combien de temps tu les laisses sur le rouleau et encore merci pour tes recettes

laurette82 21/03/2009 21:07

hmmmm comme ça doit être bon!bisous loky![;)]

Marjolaine 20/03/2009 16:29

Je me promène sur ton blog avec délice et gourmandise. Tout est beau et bon ; on ne sait quoi choisir tant le choix est difficile. On voudrait goûter à tout. En tout cas, tu peux être sure d'une chose : je repasserai souvent pour me régaler comme il se doit.

fériel 10/03/2009 12:42

terrible !!

loky 06/03/2009 22:02

merci les amiesallez à votre tour c'est trop bon

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