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02 Nov

boulettes de sardine à la marocaine

Publié par lokyloky  - Catégories :  #PLATS DE POISSONS

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ingrédients :

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des sardines (environ 1kg) effilées...et mixées (dans le moulin à légumes, sinon comme moi dans un mixer si vous n'en avait pas)....mettez dans le hachis de poisson, une poignée de riz, deux cuillères à soupe d'herbes (persil/cerfeuil) finement hachée, une gousse d'ail en purée une pointe de couteau de sel et les épices : du poivre, du piment doux, du cumin

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des carottes en bâtonnets

un poivron vert coupé en gros morceaux

1 demi citron confits (que vous trouvez facilement en grande surface : rayon "ethnique")

une belle poignée d'olives vertes

deux tomates mûres sinon de la tomate pelées et un peu de concentré de tomate

de l'huile d'olive

deux grandes cuillères d'herbes (persil/cerfeuil) finement hachés

et trois gousses d'ails en purée

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amalgamez tous les ingrédients du hachis et faire de grosses boulettes

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dans un faitout ou une cocotte...mettre les tomates, la purée d'ails, les herbes et les boulettes de sardines et les mêmes épices que dans les sardines (sauf le cumin) et le sel

faire revenir à feu doux jusqu'à coloration

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ajoutez les carottes, les olives, les poivrons et le citron confit puis couvrez d'eau et mettre à cuire une quinzaine de minute...ouvrir...il faut que la sauce soit onctueuse...réduire si ce n'est pas le cas


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loky 04/11/2008 22:24

hi hi hi!! vas-y c'est trop bon!!!

biboucreations 02/11/2008 22:56

mmmmmmmmmm tu me donne des idees pour le repas de demainbravo a3lik cela devait etre tres bon j'en suis certaine

loky 02/11/2008 19:26

wa3alaykoum wa salam oum koulthoumoui effectivement c'est très bon!!!bientôt incha'Allah la recette

oum koulthoum 02/11/2008 14:44

Assalam alaykoumc'est très joli toutes ces couleurs, ca doit etre très bon

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