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08 Feb

confiture d'orange

Publié par lokyloky  - Catégories :  #DESSERTS - ENTREMETS - CREMES -......

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pour une première, ma foi, je m'en suis bien sortie...
j'ai obtenu une confiture avec juste ce qu'il faut d'amertume

****************
ingrédients :
pour 1 kilo d'orange, un citron
(de préférence non traitées ...mais il y a la parade pour ôter ces cochonneries dont sont enduits les oranges!!!)
laver soigneusement les oranges, les mettre dans un saladier rempli d'eau et les laisser toute une nuit (24h)
le lendemain,ôter la peau des oranges ainsi que le citron

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couper grossièrement les oranges et le citron et réserver
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mettre à bouillir 3 fois un quart d'heure les écorces d'agrumes en changeant l'eau à chaque fois...ainsi les produits chimiques s'en iront et les écorces se ramolliront un peu...MAIS surtout, l'amertume diminuera considérablement!!!

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dans une bassine ou une cocotte (ce que j'ai fait : en inox)
mettre les morceaux d'orange le citron et les écorces ainsi que du sucre (le même poids serait idéal...mais je n'en ai mis que 800g....sachez que c'est le sucre qui donne le "sirupeux" à la confiture, en mettre moins compromettrait la réussite de celle-ci)

mettre à bouillir quelques minutes

entre temps....mettre à bouillir les pots que vont contenir la confiture...et renversez les pots sur un linge propre
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puis baisser le feu (doux) et touiller de temps en temps....jusqu'à ce que la confiture ait diminuée de volume, ne fait plus d'écume....laissez la un tout petit peur liquide...en refroidissant elle raffermira
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......voilà, vous n'avez plus qu'à mettre en pot....et petite astuce à ne pas négliger!!! les garder renversés, jusqu'à complet refroidissement, ainsi vous pourrez les conserver plus longtemps!!!

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Sandra 03/05/2009 09:40

idée originale

loky 14/03/2009 18:21

wa3alaykoum wa salam "bree"[;)]je suis contente que le blog te plaisemerci et biz à toi aussi[;)][Bisou]

Bree Van de kamp 14/03/2009 09:24

Salam'alaycoumTbarkALLAH 'alakiTous ces petites images me donnent envie, mmmmmmmmbisous et bonne continuation

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