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27 Nov

gateau ballon de foot

Publié par lokyloky  - Catégories :  #GATEAUX ENFANTS...sucreries...

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UNE PART OU UNE PARTIE.......????

ça faisait un bail que ce gâteau me lorgnait!!!!!.....c'est un essai lollll

ALLEZ!!!! JE ME LANCE DANS L'EXPLICATION

il vous faut deux grands carrés de génoises une blanche (j'ai multiplié par deux la re7)

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où vous devrez couper 10 morceaux de cette forme (je l'ai fait aux ciseaux!) qui font chacune

4.6 cm de côté


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et une au chocolat (vous rajouterez juste une bonne cuillerée à soupe de cacao amer) où vous couperez 6 morceaux de cette forme (au couteau!)

charlotte_foot

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il va peut-être vous falloir une forme "blanche" vous la découperez avec les chutes de la génoises blanches

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par précaution filmer une grande jatte

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et commencer à disposer les "alvéoles" obtenues comme sur la photo

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pour combler le reste du gâteau il va falloir "tailler" les morceaux pour qu'ils se fondent dans le gâteau

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imbibez d'un sirop l'intérieur du gâteau

à partir de là, vous pouvez le remplir comme bon vous semble, pour ma part
c'était un peu le "vide-placard"!!!

j'ai utilisé une préparation de mousse à la fraise (importé du pays)

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qui après l'avoir monté et ajouté deux feuilles de gélatine (également acheté au pays)

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j'ai ajouté à celle-ci de la crème chantilly (50cl)

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et j'ai rempli le gâteau de cette préparation....
HPIM2968_copiemais comme il manquait encore pas mal pour le remplir totalement, j'ai monté une préparation de mousse au chocolat

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ouffffffffffffffffffff!!!!! il est ENFIN rempli!!!

   je l'ai couvert des restes du biscuit au cacao! couvert d'une grande assiette et hop au frais toute la nuit

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PETITES REMARQUES:

faites le gâteau en étape c'est à dire l'avant-veille les "alvéoles"...le lendemain l'assemblage pour finir la nuit au frigo

la génoise au cacao est plus ferme que la blanche, donc ajouter plus de farine à la blanche qui est plus molle








Commenter cet article

tourii51 12/05/2010 18:33

quelle beau travail bise

loky 01/11/2008 08:45

je t'ai répondu en privé....mais je pense que je vais éditer...merci

bobop67 26/10/2008 23:44

j'aimerais savoir quel sont les mesure exacte des formes pour la génoise du gâteau ballon merciil est bien fait

loky 24/04/2008 22:15

je t'en prie hafida.....tout le plaisir est pour moi

hafida 23/04/2008 13:30

je te remercie pour tes reponses.

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