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04 Jun

Tarte aux poires pralinée

Publié par loky  - Catégories :  #TARTES SUCREES

parfait mariage entre la poire william et le praliné

parfait mariage entre la poire william et le praliné

Un pur délice pour cette tarte

 

réalisée avec la pâte magique (avec les proportions de la pâte que j'ai divisé en deux, j'ai fait ce dessert et une quiche, pour cette derniere j'ai ajouté des herbes ciselées et du poivre...et voilà 1 dessert et 1 plat avec une pâte!) 

 

ICI la pâte magique (j'ai donné quelques tours pour lui donner un peu de feuilletage et du croustillant donc)

 

Foncer un moule rectangulaire, piquez le fond et mettez le au réfrigérateur (cette astuce évitera aux bords de la pâte de se rétracter lors de la cuisson)

 

******

 

 la crème pralinée :

 

Faire fondre doucement 100g de chocolat praliné avec 20g de beurre,hors du feu ajouter 2 oeufs légèrement battus et une CC de farine ainsi que  quelques gouttes d'extrait d'amande amère (ou de la vanille à votre goût)

 

Verser cette crème sur le fond de tarte et faites chevaucher dessus, les lamelles de poires

 

Faire cuire à four modéré

 

 

 

 

Tarte aux poires pralinée
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