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21 Mar

Gâteau poupée - doll cake

Publié par loky  - Catégories :  #GATEAUX ENFANTS...sucreries...

Gâteau poupée -  doll cake

Un beau gâteau pour une princesse de 5 ans

 

et pour contenter tout le monde, deux gâteaux pour cette occasion, une base chantilly/mascarpone et le haut (la robe) fourré à la ganache au chocolat

 

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la base de la poupée :

 

une génoise (x2fois et demi les ingrédients) imbibée de sirop de 30 cm de diamètre fourrée à la chantilly/mascarpone et une boîte de fruits au sirop

 

700g de mascarpone et 1kg100 de crème fraîche épaisse + 200g de sucre glace ainsi que de la vanille liquide ont été utilisée pour fourrer la base et la napper ainsi que les roses de la robe (partager la crème et ajouter le colorant souhaité)

 

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la robe :

 

3 génoises au cacao de 25cm de diametre

1 boîte de fruits rouges au sirop

une ganache au chocolat noire ( faites bouillir 500g de crème fraîche et hors du feu ajouter 500g de chocolat noir cassé en petit morceaux, attendre quelques minutes et battre vigoureusement et laissez refroidir à température ambiante)

 

Trouer le centre des trois génoises (pour insérer facilement la poupée que vous aurez pris soin d'envelopper le bas de cellophane) couper les génoises, les puncher du sirop de la boîte aux fruits rouges , étaler un peu de ganache et parsemer quelques fruits rouges

 

Une fois les trois génoises assemblées, posez sur un support en carton dont vous ferez un trou au centre (systèmeD : si vous n'avez pas de support à gâteau, taillez en un avec un plateau en carton) puis tailler le haut pour arrondir à la taille. terminer par couvrir et lisser "la robe" de ganache restante.

 

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Sur le plat de service posez la base du gateau et le fourrer de crème chantilly/mascarpone puis parsemer de fruits au sirop

 

napper de crème colorée

 

au centre insérer 4 morceaux de tige en bois (baton de barbe à papa par exemple), de la hauteur du gâteau. Pour que cette dernière ne s'affaisse pas avec le poids de la "robe".

 

Posez la "robe" sur la base et décorer là (ici à la douille wilton 1M)... Inserer la poupée et terminer la déco

 

 

 

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oummanel78 01/04/2016 20:36

aaah je suis trop contente que tu m es repondu ici en attendant ton mail in sha allah je suis installè au bled a casa depuis quelques temps deja donc si tu veux quant meme mon fixe tu me disgroooos mmouuuah j esprre que tt vas bien pour toi ma belle a tres vite in sha allah

Zahia 26/03/2016 16:21

Trop forte lokyyyyy !!! Bravo !

loky 29/03/2016 18:16

merci ma @zahia :) <3

oummanel78 25/03/2016 12:48

salam alaykom ma ptite loky!!c est tout simplement juste a la hauteur de ce dont tu as l habitude de nous presenter tbarkllah 3lik je pense tres souvent a toi j espere avoir de tes nouvelles bientot normalement tu as mon mail la sur ce message repond moi vite hbiba bisouuux

loky 29/03/2016 18:15

wa3alayki salam lhbiba barakaLlahoufik... Oui j'ai eu ton adresse ma belle faut juste que je me pose et te réponde ... tu as toujours le meme numéro de tél? lol biz

khadija 21/03/2016 20:57

Cest magnifique
Joyeux Anniversaire à votre adorable princesse

loky 29/03/2016 18:14

merci beaucoup @khadija ... ce gâteau était destiné à ma nièce :)

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